|
Productdetails:
|
Productnaam: | Het dik maken het Emulgeren HPMC Voedselrang | Verschijning: | Wit of geelachtig poeder |
---|---|---|---|
Grondstof: | Geraffineerd Katoen | Functie: | bindmiddel, emulgator, film-eerstgenoemden, bindmiddel, verspreidende agent |
toepassing: | Brood, cake, drank, pastei | Inspectie: | 100% test vóór levering |
Hoog licht: | 1,39 g cm3 die HPMC-Voedselrang emulgeren,1 |
【Korte Inleiding】
Chemische Naam: Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC)
Moleculaire Formule: [C6H7O2 (OH) 3-m-n (OCH3) m (OCH3CH (OH) CH3) n] x
Structuurformule:
Waar: R=-H, - CH3, OF - CH2CHOHCH3; X=degree van polymerisatie.
Productkenmerken
1. Verschijning: HPMC is een wit aan lichtgeel poeder of korrelig product.
2. Oplosbaarheid: bijna onoplosbaar in absolute ethylalcohol, ether, aceton; het zwellen in koud water in een duidelijke of lichtjes troebele colloïdale oplossing
3. Fijnheid (Korreligheid): Het overmaatse product boven netwerk 100 zou geen 5 moeten overschrijden. 0%.
4. Met vermindering van de inhoud van methoxylgroepen, wordt HPMC verhoogd in het gelatineren temperatuur en in wateroplosbaarheid en oppervlakteactiviteit verminderd
Eigenschappen
1. Weerstand tegen zouten: HPMC is een niet-ionische celluloseether en het is geen polyelectrolyte. De waterige oplossing van HPMC is zelfs binnen betrekkelijk stabiel
2. Dichtheid: 1.39 g/cm3
3. de aanwezigheid van metaalzouten of organische elektrolyten. Nochtans, wanneer de concentratie van elektrolyten een bepaalde grens overschrijdt, kunnen de gelatinevorming en de precipitatie voortvloeien.
3. Oppervlakteactiviteit: Een waterige oplossing van HPMC heeft een hoge oppervlakteactiviteit en functioneert als beschermende colloïdeagent, emulsiestabilisator en verspreider.
4. Stabiliteit: Het vaste lichaam is brandbaar en onverenigbaar met sterke oxidatiemiddelen.
5. Thermische gelatinevorming: Een waterige oplossing van HPMC zal wanneer verwarmd aan een bepaalde temperatuur, maar het terugkeert aan de originele oplossingsstaat bij het verdere koelen gelatineren of storten. De temperatuur waarbij de gelatinevorming of de precipitatie voorkomt hangt van het type van HPMC, zijn concentratie en tarief om te verwarmen af.
6. pH stabiliteit: De viscositeit van een waterige oplossing van HPMC wordt nauwelijks beïnvloed door zuur of alkali, en het product kan een originele viscositeit in de waaier van 3 ontwikkelen. 0~11. 0. Daarom neigt de oplossingsviscositeit om stal tijdens verlengde opslag te houden.
7. Waterbehoud: HPMC is een hoge efficiënte agent van het waterbehoud. Zijn farmaceutisch rangproduct kan wijd op voedsel, schoonheidsmiddelen en veel andere gebieden worden gebruikt.
8. Film die vormen zich: HPMC verstrekt een sterke, flexibele en transparante film die een goed barrièrebezit hebben tegen olie en vet. In voedseltoepassing, wordt dit bezit vaak gebruikt voor waterbehoud en olieadsorptie.
9. Cohesie (Bindend bezit): HPMC, als hoge prestatiesbindmiddel, kan ook voor het vormen van voedsel en geneeskunde worden gebruikt.
【Technische vereisten】
1. Verschijning: Wit aan lichtgele poeder of korrels.
2. Specificaties:
|
Specificaties | ||||
MC | HPMC | ||||
doctorandus in de letteren | F | E | J | K | |
Verlies bij het drogen, % | 5 maximum .0 | ||||
Residu op ontsteking, % | 1 maximum .5 | ||||
Heavy metallen, p.p.m. | maximum 20 | ||||
Arsenicum, p.p.m. | maximum 3 | ||||
pH | 5 .0~8 .0 | ||||
Bacterie | 1000cfu/gram maximum | ||||
Vorm | 100cfu/gram maximum | ||||
Viscositeit (2%-oplossing), mPa .s | Overeenkomstig de viscositeitsspecificatie zoals aangetoond in lijst 2. |
3. Viscositeitsspecificatie
Niveau |
Specifieke waaier (2% |
Niveau |
Specifieke waaier (2% |
5 | 4~6 | 4000 | 3000~5600 |
15 | 12~18 | 8000 | 6000~9000 |
25 | 20~30 | 10.000 | 9000~12000 |
50 | 40~60 | 15.000 | 12000~18000 |
100 | 80~120 | 20.000 | 18000~30000 |
400 | 300~500 | 40.000 | 30000~50000 |
800 | 600~900 | 100.000 | 85000~130000 |
1500 | 1000~2000 | 200.000 | ≥180000 |
Nota: De viscositeit kan volgens de speciale behoeften van de klanten worden aangepast.
【Doel van Toepassing】
HPMC kan direct op voedsel niet alleen als emulgator, bindmiddel, bindmiddel of stabilisator worden toegepast, maar ook zoals
verpakkingsmateriaal.
a) Thermisch gelatinevorming en waterbehoud van HPMC-de absorptie van de blokkenolie in voedsel en vochtigheidsverlies tijdens het braden, verstrekkend een verse en kernachtige smaak. Voorts deze eigenschappen hulp in gasbehoud tijdens baksel voor het verhogen van gebakken volume en het verbeteren van textuur.
B) in het vormen van voedsel, zal de uitstekende gladheid en het binden van sterkte zijn moldability en vorm verbeteren
behoud.
Selectiegids van producten voor voedsel:
Gebruik | Toepasselijk type van het product |
Brood en cake | DOCTORANDUS IN DE LETTEREN-4000, F-4000, K-4000 |
Beslagbrood | DOCTORANDUS IN DE LETTEREN - 15, F 50, K 100 |
Melkachtige drank | MA- 15, E-50, F 50 |
Het vullen van pastei | DOCTORANDUS IN DE LETTEREN -4000, F-4000, K-4000 |
Saladeroom | Doctorandus in de letteren-4000 |
Kruiden | E- 15, F-50, K-100 |
【De verpakking van】
Het product wordt in polyethyleenzak ingepakt in samengestelde houtvezelplaattrommel of document zak wordt ingesloten die. Het net
het gewicht is 25 kg/drum of 25 kg/bag.
Het product zou in de originele zak worden gehouden en moeten in de droge en schone plaats ver vanaf de bron van hitte worden opgeslagen en niet samen met andere chemische producten worden gezet.
【Vervoer en Opslag】
De directe toevoeging van het product aan water veroorzaakt de vorming van stukken. Het samenvoegen vloeit uit het onvolledige nat maken van de individuele poederdeeltjes voort. Slechts lost op het poeder in contact met water en het gevormde gelatineachtige membraan verhindert het resterende poeder op te lossen, veroorzakend een vertraging in de ontbindingstijd. De volgende drie methodes worden geadviseerd voor ontbinding zonder stukken te vormen. De geschiktste methode zou volgens het doel van uw toepassing moeten worden gekozen.